導(dǎo)讀：豬肉是人們?nèi)粘＝佑|最多的食品之一,，因為太常吃，人們還發(fā)明了許多新鮮花樣去烹飪這道傳統(tǒng)美食,，發(fā)明創(chuàng)新固然好,，可不懂營養(yǎng)知識亂來則會給健康帶來麻煩……

哪些食物不可與豬肉同食(東方IC/供圖)

大豆

從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看,，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高,，60%——80%的磷是以植酸形式存在的,。

它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性,，降低利用效率;

還有就是因為豆類與瘦肉,、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵,、鋅等結(jié)合,，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

故豬肉與黃豆不宜搭配,，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配,。

哪些食物不可與豬肉同食(東方IC/供圖)

羊肝

中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶,。

這主要是因為羊肝氣味苦寒,，補(bǔ)肝、明目,，治肝風(fēng)虛熱,。

豬肉滋膩，入胃便作濕熱，從食物藥性講,，配伍不宜,。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒,，則易生怪味,，從烹飪角度講看，亦不相宜,。

哪些食物不可與豬肉同食(董俊杰/供圖)

香菜

芫荽又名香菜,，可去腥味，與羊肉同吃相宜,。

芫荽辛溫,，耗氣傷神。豬肉滋膩,，助濕熱而生痰,。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”,。

一耗氣,，一無補(bǔ)，故二者配食,，對身體有損害,。

哪些食物不可與豬肉同食(東方IC/供圖)

牛肉

豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”,。

這主要是從中醫(yī)角度來考慮,，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷,、微寒,，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫,，能補(bǔ)脾胃,、壯腰腳，有安中益氣之功,。

二者一溫一寒,，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人,。

性味有所抵觸,，故不宜同食。